Yksinkertainen luumukakku hiivataikinalla, voita ja korppuja

Yksinkertainen luumukakku hiivataikinalla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 55 pöytäkirja

Tämä on herkkua! Pehmeä, kuohkea hiivataikina sopii kauniisti makeiden ja hapokkaiden luumujen kanssa ja tekee siitä upean jälkiruoan kahvin kanssa. Vastaleivottu luumukakku on vakuuttavan makuinen ja tarjoaa aistillista nautintoa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Yksinkertainen luumukakku hiivataikinalla
Yksinkertainen luumukakku hiivataikinalla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 55 pöytäkirja

Tämä on herkkua! Pehmeä, kuohkea hiivataikina sopii kauniisti makeiden ja hapokkaiden luumujen kanssa ja tekee siitä upean jälkiruoan kahvin kanssa. Vastaleivottu luumukakku on vakuuttavan makuinen ja tarjoaa aistillista nautintoa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: kakku | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 500 g vehnäjauhoa
  • 20 g hiivaa, tuore
  • 5 viipaletta korppua
  • 100 g sokeria
  • 50 g voita
  • 250 ml maitoa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1,5 kg luumuja tai luumuja

Astiat

  • kulho
  • pergamenttipaperi
  • leivinvuoka
  • veitsi

Ohjeet

Valmista hiivataikina

  1. Laita jauhot kulhoon ja tee siihen kuoppa.
  2. Murruta hiiva, peitä sokerilla ja haalealla maidolla.
  3. Sekoita joukkoon hieman jauhoja reunasta.
  4. Laita voi hiutaleina jauhojen reunalle
  5. Ripottele päälle suolaa ja vaivaa kaikki reunasta sisäänpäin tasaiseksi taikinaksi.
  6. Anna hiivataikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa n. 30-40 minuuttia.
  7. Vaivaa taikina lepäämisen jälkeen ja laita jauhotetulle työtasolle. Kauli.
  8. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.

Valmista kakku

  1. Pese luumut, kivistä ne ja neljästä ne pituussuunnassa.
  2. Murruta korppuviipaleet ja ripottele taikinan päälle.
  3. Luumut ovat paksuja kuin paisuvia taikinaa.
  4. Paista luumukakkua esilämmitetyssä uunissa 200°C:ssa noin 35 minuuttia.

Luumut irtoavat helposti kivestä, jos ne jätetään muutamaksi tunniksi jääkaapissa! Hiivataikinaa kannattaa vaivata mieluummin liian pitkä kuin liian lyhyt ja kaulita se kaulin sijaan käsin – tämä tekee hiivakakusta ilmavamman!